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荔枝保鲜靠喷甲醛是真的吗?
发布时间:2016-07-15 22:05 浏览量:
 

荔枝保鲜靠喷甲醛是真的吗?


      最近,网上流传着这样一种说法:为了保鲜,商贩将荔枝浸泡在含甲醛的冰水中,或是直接在荔枝外壳上喷洒甲醛稀释液。这是真的吗?记者随机在不同的地方购买了4份荔枝作为样本,请专家检测。

 

荔枝样本未发现甲醛成分

  荔枝外壳甲醛检测

  实验过程:工作人员先将荔枝样本各取一颗,逐一剥开外壳,分别取一克后剪碎,放入比色管内,各加入等量的蒸馏水不断摇晃,使其充分混合,得到样本处理液。

  接下来,工作人员用移液枪在4个比色管中各抽取1毫升样本处理液放进检测的比色管中,分别加入食品甲醛快速检测试剂,盖上盖子,摇匀。之后,与食品甲醛快速检测试剂盒中的比色卡进行比对。

  实验结果:4管溶液均发生了颜色变化,由黄色已经变成了黄褐色,通过比色卡进行比对后,甲醛读数均显示为0。

  荔枝果肉甲醛检测

  实验过程:4个样本中各取果肉一克,过程与实验一相同。

  实验结果:4管溶液同样发生了颜色变化,样本一、二、四由透明变成了黄褐色,样本三则变成了浅红色。通过比色卡进行比对后,甲醛读数同样全部显示为0。

  实验人员:

  国家一级营养师张婳

  国家一级营养师周萍

  实验结论:

  实验后,工作人员又将稀释过的甲醛溶液倒入比色管内,加入食品甲醛快速检测试剂充分反应后,比色管中的液体呈现出紫色。与比色卡比对之后显示,该溶液的甲醛浓度为10㎎/L。

  通过与之前的实验中的比色管进行整体比对,可以明显看出,此次检测的荔枝样本中,无论从果壳还是果肉中,都未检测出甲醛成分。

 

挑选荔枝要先看再闻

  安居美环保专家表示,消费者在挑选荔枝时,可以先观察一下,如果是新鲜荔枝的话,它本身就是红中带有一点黄,而且还发青,半青半红、颜色鲜艳的最好。果皮已经是褐色的荔枝不新鲜,有碰压伤的果实容易变质。此外,还可以闻一下味道。正常的荔枝会散发出一种荔枝本身的果香、清香,而“化妆”后的荔枝不仅没有香味,闻起来还有点酸,甚至有化学药品的味道,而且颜色特别鲜艳。


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